东北乌鸡蛋营养价值："鸡蛋中的人参"
2025/11/29 10:22:03点击：
东北乌鸡蛋营养价值："鸡蛋中的人参"
乌鸡蛋在多项营养素上优于普通鸡蛋，是营养密度更高的选择：
| 营养成分 | 乌鸡蛋 vs 普通鸡蛋 | 健康益处 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 高 10-15% (13-14g/100g)，氨基酸组成更接近人体需求，吸收率高达 98% | 促进细胞修复，增强免疫力 |
| 微量元素 | 硒：1.5-3 倍，铁：高 38%，锌：高 1.5 倍，钙：高 5-6 倍 | 抗氧化、改善贫血、促进伤口愈合、强化骨骼 |
| 脂肪与胆固醇 | 脂肪低 15%，胆固醇仅为普通蛋的 1/3-1/5 | 心血管健康，适合高血压、高血脂人群 |
| 维生素 | 维生素 E：高 2.6 倍 (3.8mg/100g)，维生素 B2、维生素 A、维生素 D含量丰富 | 抗氧化延缓衰老，保护视力，促进钙吸收 |
| 卵磷脂 | 高 1.8-3 倍 | 健脑益智，改善记忆力，特别适合儿童和老人 |
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